Ardévine, Assemblage Rouge AOC Valais 2022, 70 cl

Der Ardévine ist eine Assemblage aus den Traubensorten Gamaret, Diolinoir, Humagne Rouge und Syrah und hat sich in den letzten Jahren im Wallis zu einem Kultwein entwickelt. Der Wein wird in kleinen Eichenfässern von 225 l Inhalt (Barriques) ausgebaut. Er zeigt einen würzigen Duft, mit Noten von frischem Holz und einem Hauch von Minze. Enge Tannine, ein dichter Auftakt am Gaumen mit einem Abgang, in dem wir die Gewürze des Bouquets finden. Dieser körperreiche Wein mit herbstlichen Aromen hat ein schönes Alterungspotenzial und passt gut zu kräftigen Fleischgerichten.