Sauvignon blanc Weine
Der Sauvignon Blanc ist eine alte französische Rebsorte, deren genaue Herkunft ungewiss ist. Ihre Heimat ist das Loire-Tal in den weltberühmten Appellationen Sancerre, Pouilly-Fumé mit feinem Feuerstein-Aroma. Ein weiterer bekannter Wein ist der Sauternes, in dem Sauvignon Blanc mit Sémillon kombiniert wird. Die Rebe ist auch in den meisten europäischen Weinbauländern verbreitet sowie in Übersee-Ländern. Stilprägend für internationalen Sauvignon Blanc ist inzwischen auch Neuseeland, wo der «Cloudy Bay» schon fast zum Kultwein geworden ist. Die Aromatik ist ein Wechselspiel zwischen exotischer Frucht und vegetabilen Aromen.
Rebsortenbeschrieb Sauvignon blanc
| Traubenart | weiss |
| Synonyme | Fumé blanc, Gros Sauvignon, Muskat-Sylvaner (Österreich) Pinot mestry bely (Russland) |
| Herkunft | unbekannt, wahrscheinlich F-Bordeaux |
| Verbreitung | Frankreich (Bordeaux, Loire), A-Steiermark, NZ-Marlbourough, Chile, Südafrika |
| Weinstil | spritzig-aromatisch-lebhaft bis trocken-pikant |
| Aroma | grasig-pikant, Cassis, Muskat, exotische Früchte |
| Esspartner | Fisch, Sushi, Ziegenkäse, Spargel |
| Farbe | hellgelb mit grünlichen Reflexen bis hellgold |
| Körper | mittel |
| Säure | prickelnd, lebhaft, in Bordeaux sanfter |
Unser Sortiment an Sauvignon blanc Weinen
Walliser Weinbau
Cave Biber, Cave Caloz, Serge Roh: Die Walliser Weinproduzent/innen sind so einzigartig wie das Terroir und die Region, in der sie ihre Reben anbauen.
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